This site is not complete. The work to converting the volumes of സര്വ്വവിജ്ഞാനകോശം is on progress. Please bear with us
Please contact webmastersiep@yahoo.com for any queries regarding this website.
Reading Problems? see Enabling Malayalam
അസറ്റൊ അസറ്റിക് അമ്ളം
സര്വ്വവിജ്ഞാനകോശം സംരംഭത്തില് നിന്ന്
അസറ്റൊ അസറ്റിക് അമ്ലം
Aceto acetic acid
കീറ്റൊ (CO) ഗ്രൂപ്പോടുകൂടിയ ഒരു കാര്ബണിക അമ്ലം; ഫോര്മുല, CH3COCH2 COOH.ദ്രവപദാര്ഥം; ദ്ര. അ. 36-37°C. വളരെ അസ്ഥിരമായ ഈ അമ്ലത്തിന്റെ ഈഥൈല് എസ്റ്റര് അതിപ്രധാനമായ ഒരു കാര്ബണിക പദാര്ഥമാണ്. എസ്റ്ററില്നിന്നാണ് അമ്ളം ആവശ്യമുള്ളപ്പോള് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. എസ്റ്റര് തണുത്ത സോഡിയം ഹൈഡ്രോക്സൈഡ് കൊണ്ട് ജലീയവിശ്ലേഷണത്തിനു വിധേയമാക്കി ലായനിയെ അമ്ലവത്കരിച്ചശേഷം ഈഥര് ഉപയോഗിച്ച് നിഷ്കര്ഷണം ചെയ്ത് അസറ്റൊ അസറ്റിക് അമ്ലം ഉണ്ടാക്കാം. താഴ്ന്ന താപനിലയില് ഈ ഈഥര് ലായനി ബാഷ്പീകരിച്ചാല് പരലാകൃതിയുള്ള അമ്ളം ലഭിക്കുന്നതാണ്. അസ്ഥിരപ്രകൃതിയായതിനാല് ഉത്പന്നമാകുന്നതോടൊപ്പം വിഘടിച്ച് അസറ്റോണും കാര്ബണ്ഡൈഓക്സൈഡും ആയിത്തീരുവാനുള്ള പ്രവണത പ്രകാശിപ്പിക്കുന്നു.
CH3COCH2 COOH →CH3COCH3 CO2.
എല്ലാബീറ്റാ കീറ്റോണികാമ്ലങ്ങളും ഇതുപോലെ അസ്ഥിരങ്ങളാണ്. എന്നാല് ട്രൈ ഫ്ളൂറൊ അസറ്റൊ അസറ്റിക് അമ്ലം കുറെയൊക്കെ സ്ഥിരതയുള്ളതായിക്കാണുന്നു. അസറ്റൊ അസറ്റിക് അമ്ലത്തിന്റെ ഈഥൈല് എസ്റ്ററിന് അസറ്റൊ അസറ്റിക് എസ്റ്റര് എന്നാണ് സാധാരണയായി പറഞ്ഞുവരുന്നത്. ഈ എസ്റ്ററിന്റെ രൂപത്തിലാണ് പ്രസ്തുത അമ്ലത്തിന്റെ വ്യാവസായികമായ പ്രാധാന്യം.